Produkta Nomo：acetata acido

Molekula formato:C2H4O2

CAS-numero:64-19-7

Produkta molekula strukturo：

Specifo:

Kemiaj Ecoj:

Acetacido, CH3COOH, estas senkolora, volatila likvaĵo je ĉirkaŭa temperaturo. La pura kombinaĵo, glacieja acetata acido, ŝuldas sian nomon al sia glacisimila kristala aspekto je 15.6 °C. Ĝenerale liverata, acetata acido estas 6 N akva solvaĵo (ĉirkaŭ 36%) aŭ 1 N solvaĵo (ĉirkaŭ 6%). Ĉi tiuj aŭ aliaj diluoj estas uzataj por aldoni taŭgajn kvantojn de acetata acido al manĝaĵoj. Acetacido estas la karakteriza acido de vinagro, ĝia koncentriĝo varias de 3.5 ĝis 5.6%. Acetacido kaj acetatoj ĉeestas en la plej multaj plantoj kaj bestaj histoj en malgrandaj sed detekteblaj kvantoj. Ili estas normalaj metabolaj intermediatoj, estas produktitaj de bakteriaj specioj kiel Acetobacter kaj povas esti tute sintezitaj el karbondioksido per mikroorganismoj kiel Clostridium thermoaceticum. La rato formas acetaton je rapideco de 1% de sia korpopezo ĉiutage.

Kiel senkolora likvaĵo kun forta, akra, karakteriza vinagrodoro, ĝi estas utila en butero, fromaĝo, vinbero kaj fruktogustoj. Tre malmulte da pura acetata acido kiel tia estas uzata en manĝaĵoj, kvankam ĝi estas klasifikita de FDA kiel GRAS-materialo. Sekve, ĝi povas esti uzata en produktoj, kiuj ne estas kovritaj de Difinoj kaj Normoj de Identeco. Acetata acido estas la ĉefa komponanto de vinagroj kaj piroligneca acido. En la formo de vinagro, pli ol 27 milionoj da funtoj estis aldonitaj al manĝaĵoj en 1986, kun proksimume egalaj kvantoj uzataj kiel acidigiloj kaj gustigiloj. Fakte, acetata acido (kiel vinagro) estis unu el la plej fruaj gustigiloj. Vinagroj estas vaste uzataj en la preparado de salatsaŭco kaj majonezo, acidaj kaj dolĉaj pikloj kaj multaj saŭcoj kaj keĉapoj. Ili ankaŭ estas uzataj en la sekigado de viando kaj en la konservado de certaj legomoj. En la fabrikado de majonezo, la aldono de parto de acetata acido (vinagro) al la salo- aŭ sukeroflavo reduktas la varmoreziston de Salmonella. Akvoligantaj konsistoj de kolbasoj ofte inkluzivas acetacidon aŭ ĝian natrian salon, dum kalcia acetato estas uzata por konservi la teksturon de tranĉitaj, konservitaj legomoj.

Apliko:
Uzoj de acetata acido en industrio

1. Uzata en la sintezo de tinkturoj kaj inkoj.

2. Ĝi estas uzata en la sintezo de parfumoj.

3. Ĝi estas uzata en la kaŭĉukaj kaj plastaj industrioj. Ĝi estas uzata kiel solvilo kaj startmaterialo por multaj gravaj polimeroj en la kaŭĉukaj kaj plastaj industrioj (kiel ekzemple PVA, PET, ktp.).

4. Ĝi estas uzata kiel startmaterialo por farbo kaj gluaj komponantoj

5. Uzata en la nutraĵprilabora industrio kiel aldonaĵo en fromaĝo kaj saŭcoj kaj kiel manĝaĵkonservilo.

Uzoj de acetata acido en kemia sintezo

1. Uzata en la sintezo de celuloza acetato. Celuloza acetato estas uzata en fotografiaj filmoj kaj tekstiloj. Antaŭ la invento de celuloza acetata filmo, fotografia filmo kutimis esti farita el nitrato, kiu havis multajn sekurecajn problemojn.

2. Uzata kiel solvilo por la sintezo de tereftala acido. Paraksileno estas oksidigita al tereftala acido. Tereftala acido estas uzata por sintezi PET, kiu estas vaste uzata por fari plastajn botelojn.

3. Vaste uzata en la reakcio kun diversaj alkoholoj por sintezi esterojn. Acetataj derivaĵoj estas vaste uzataj kiel manĝaldonaĵoj.

4. Uzata en la sintezo de vinila acetata monomero. La monomero povas poste esti polimerigita por formi poli(vinilan acetaton), ankaŭ ofte konatan kiel PVA. PVA havas vastan gamon da aplikoj, de medicino (pro sia biokongruo kun nanoteknologio (kiel stabiligilo) ĝis paperfabrikado).

5. Uzata kiel solvilo en multaj organokatalizaj reakcioj.

Uzoj de acetata acido en medicino

1. Aceta acido estas uzata en tekniko nomata pigmentita endoskopio, kiu estas alternativo al konvencia endoskopio.

2. Aceta acido estas uzata por vida inspektado de uterkola kancero kaj lezoj. Ĝi ankaŭ estas uzata por ekzamenado de uterkola kancero.

3. Aceta acido estas uzata por trakti eksteran otiton.

4. Aceta acido estas kelkfoje uzata por trakti bakteriajn kaj fungajn infektojn.

5. En laboratoriotestoj sur musoj, oni montris, ke acetata acido reduktas la inflaman respondon en musoj.

Hejmaj uzoj de acetata acido

1. Aceta acido estas la ĉefa komponanto de vinagro.

2. Vinagro estas uzata por pikli legomojn

3. Ĝi estas uzata por salatsaŭco

4. Ĝi estas uzata en la bakado. Ĝi reagas kun natria bikarbonato por liberigi karbondioksidan gason, kiu faras la manĝaĵon ŝvela.

5. Uzata kiel kontraŭfunga agento.