Metila acetato havas agrablan, fruktecan odoron kaj iomete amaran guston. Ĝi povas esti preparita per boligado de acetata acido kaj metanolo en la ĉeesto de acidaj kataliziloj; aŭ per varmigado de metanolo kun troa karbonmonooksido sub premo en la ĉeesto de katalizilo (fosforacido, kobaltaj saloj).
Metila acetato nature troviĝas en malaltaj koncentriĝoj en mento, fungoj, vinberoj, bananoj, kafo (Furia kaj Bellanca, 1975) kaj estas volatila konsistigaĵo de nektarinoj (Takeoka et al., 1988). Ĝi ankaŭ ĉeestas en iuj distilitaj alkoholaĵoj (Shimoda et al., 1993). Ĝi estas industrie produktita per karboniligo de metanolo kiel kromprodukto de acetata acido-produktado aŭ per esterigado de acetata acido kun metanolo en la ĉeesto de forta acido kiel sulfata acido.